Deze rum was bijna aan onze aandacht ontsnapt. Er was echter iets dat ons ertoe aanzette om hem te herontdekken, en naarmate de proeverijen vorderden, werd zijn potentieel volledig onthuld.
Daarom hebben we besloten om het na twee opeenvolgende batches te bottelen, zodat het zijn volledige karakter tot uitdrukking brengt, zonder echter tot reductie over te gaan.
Geproduceerd door Trinidad Distillers Ltd., werd het gedistilleerd in kolommen en 10 jaar gerijpt in met bourbon gevulde eikenhouten vaten, eerst in de tropen van Trinidad en daarna nog eens 8 jaar in het Verenigd Koninkrijk.
Er werden slechts 255 flessen uitgebracht.
De proefnotitie van Florian, manager van onze winkel in Brussel
De proefnotitie van Florian, manager van onze winkel in Brussel
In de neus een echte aromatische explosie! Eerst zien we aroma's van kamfer en gebrande karamel, vergezeld van vleugjes geroosterd vlees, vanillenoten en tabak, die een verleidelijke balans vormen. Het is aan te raden om de wijn een twintigtal minuten te laten ademen om een verbazingwekkend fruitig gamma vrij te geven, waar de zwarte bes opvalt, een mengeling van tropische vruchten (mango en passievrucht), gevolgd door een noot die aan de gele brugnon doet denken.
In de mond toont hij een concentratie van rood en tropisch fruit. Mangomarmelade en passievrucht vermengen zich harmonieus met boomgaardfruit. De textuur is rijk en aangenaam, met een mooie soepelheid. Daarna verschijnen complexere en rijpere aroma's van kamfer en munt.
De afdronk, met een indrukwekkende lengte, wordt gekenmerkt door een muntsluier, licht geteerd en gerookt.
"Een rum die evolueert in de loop van proeverijen, elke keer met nieuwe facetten..."
| Gewicht | 1,7 kg |
|---|---|
| Leeftijd | Gerijpt |
| Graad | 64 |
| Verpakking | Geen |
| Regio | Trinidad |
| Volume in cl | 70 |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.