Ce rhum avait presque échappé à notre attention. Pourtant, quelque chose nous poussait à le redécouvrir, et au fil des dégustations, son potentiel s'est révélé.
Nous avons donc décidé de l'embouteiller après deux lots successifs, afin qu'il exprime tout son caractère, sans pour autant procéder à une réduction.
Produit par Trinidad Distillers Ltd, il a été distillé en colonne et vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne remplis de bourbon, d'abord sous les tropiques de Trinidad, puis pendant 8 années supplémentaires au Royaume-Uni.
Seules 255 bouteilles ont été mises sur le marché.
La note de dégustation de Florian, gérant de notre magasin à Bruxelles
La note de dégustation de Florian, gérant de notre magasin à Bruxelles
Au nez, une véritable explosion aromatique ! On perçoit d'abord des arômes de camphre et de caramel brûlé, accompagnés de touches de torréfaction, de noix de vanille et de tabac, formant un équilibre séduisant. Il est conseillé de le laisser respirer une vingtaine de minutes, afin de libérer une étonnante gamme fruitée, où se détachent le cassis, un mélange de fruits tropicaux (mangue et fruit de la passion), suivi d'une note évoquant le brugnon jaune.
En bouche, il présente un concentré de fruits rouges et tropicaux. La marmelade de mangue et les fruits de la passion se mêlent harmonieusement aux fruits du verger. La texture est riche et agréable, avec une belle souplesse. Ensuite, des arômes plus complexes et plus mûrs de camphre et de menthe apparaissent.
La finale, d'une longueur impressionnante, est marquée par un voile mentholé, légèrement goudronné et fumé.
"Un rhum qui évolue au fil des dégustations, offrant à chaque fois de nouvelles facettes..."
| Poids | 1,7 kg |
|---|---|
| L'âge | Vieillissement |
| Diplôme | 64 |
| Emballage | Aucun |
| Région | Trinité |
| Volume en cl | 70 |
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